Hè tới rồi những món ăn từ cá thịt sẽ làm cho cơ thể rất nóng thay vào đó chúng ta có thể làm những món giản đơn từ dưa chuột để ngày hè thêm mát hơn và đặc biệt dưa chuột còn cung cấp cho chúng ta lượng nước khá lớn đấy. Sau đây NauNgon.com xin giới thiệu cách làm dưa mắm dưa leo , khác với các món dưa chuột mà chúng ta đã từng chế biến thì dưa mắm dưa leo mang lại cho chúng ta một hương vị hoàn toàn mới.

Nguyên liệu cho món dưa mắm dưa leo:

+ 400gr dưa chuột

+ 10gr muối hạt

+1 quả ớt tươi, 1 củ tỏi

+ Gia vị: Mắm, đường

Cách làm món dưa mắm dưa leo:

Bước thứ nhất(1): Trước tiên bạn cần rửa thật sạch dưa chuột bằng nước muối pha loãng và xả lại nhiều lần bằng nước sạch để đảm bảo vệ sinh nhé! Sau đó cắt bỏ 2 đâu quả dưa rồi bổ đôi quả dưa chuột theo chiều dọc, cạo bỏ hột dưa  và tiếp theo bạn xắt dưa thành từng miếng dày cỡ 1 cm.

Ướp dưa khoảng 1 giờ với muối cho dưa thấm đều.

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.Ớt tươi bạn rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát.

Bước thứ hai(2): Rửa lại dưa chuột với nước sạch và ngâm trong vòng 20’. Đun sôi 200ml nước lạnh rồi cho 50gr đường và 5 muỗng canh nước mắm vào quấy cho tan. Hỗn hợp sôi đều thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 15’ nữa cho mắm đường keo lại.

Bước thứ ba(3): Vớt dưa chuột ra cho ráo nước sau đó cho dưa chuột, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh sạch. Đợi nước mắm đường nguội hẳn bạn trút vào lọ rồi cho vào trong tủ lạnh 2 ngày là có thể thưởng thức được.

Với 3 bước giản đơn bạn đã có món dưa mắm dưa leo để đổi vị cho cả nhà rồi. Vị cay của ớt, vị giòn mát của dưa chuột sẽ kích thích vị giác của gia đình bạn đấy. Mong các bạn thành công với món dưa mắm dưa leo.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)